Име
Описание
Ензими
Ензимите действат като изключително прецизни катализатори. Дали ще се използват за избистряне, екстракция, освобождаване на аромати, стабилизация или филтрация, основната и вторичната ензимна активност на нашите разработки са специфично селектирани за постигане на оптимални резултати.
За осигуряване на оптимално действие и защита, някои от нашите ензимни продукти са преминали специфичен пречистващ процес за отстраняване на нежелани активности (цинамил-естераза, антоцианаза).
За осигуряване на оптимално действие и защита, някои от нашите ензимни продукти са преминали специфичен пречистващ процес за отстраняване на нежелани активности (цинамил-естераза, антоцианаза).
new Нови продукти в тази категория
LAFASE XL FLOT
Ензимен препарат, разработен от нашия отдел за развойна дейност за бърза депектинизация на мъст, предназначена за флотация.
LAFASE XL FLOT е концентрирана течна формула с доказано действие на различни мъсти. Увеличава ефикасността на флотационните цикли във винарните, като намалява времето за изчакване (депектинизация) преди да започне избистрянето чрез флотация.
Ензимен препарат, разработен от нашия отдел за развойна дейност за бърза депектинизация на мъст, предназначена за флотация.
LAFASE XL FLOT е концентрирана течна формула с доказано действие на различни мъсти. Увеличава ефикасността на флотационните цикли във винарните, като намалява времето за изчакване (депектинизация) преди да започне избистрянето чрез флотация.
EXTRALYSE®
Продукт от бета-глюканази и пектинази, пречистен от цинамил-естеразна активност за подобрена филтруемост на вината и отлежаване върху утайка.
LAFASE® BOOST
Течен микс от пектинази с висока концентрация на странични активности, предназначен да се ползва заедно със стандартните бистрещи ензими, с цел подобрена депектинизация.
LAFASE® FRUIT
Пречистен пектолитичен ензим за производство на плодови и меки червени вина с добър цвят.
LAFASE® HE GRAND CRU
Пречистен пектолитичен ензим за производството на плътни червени вина, богати на цвят и структурирани танини, предназначени за отлежаване.
LAFASE® THERMO LIQUIDE
Течен ензимен продукт с изключително висока полигалактуроназна активност, специално за мъсти след термовинификация. Червени вина.
LAFASE® XL PRESS
Течен пречистен бленд от пектолитични ензими за мацерация и пресоване на грозда, предназначени за бели и розе вина.
LAFAZYM® 600 XL ICE
Висококонцентриран течен пектолитичен ензим, богат на странични активности, с подобрена ефикасност при бистрене на бели и розе мъсти и вина при голям диапазон от температури и pH.
LAFAZYM® AROM
Ензимен продукт с бета глюкозидазна и пектиназна активност за освобождаване на терпенови сортови аромати от техните прекурсори при производство на ароматно бяло вино.
LAFAZYM® CL
Висококонцентриран пектолитичен ензимен продукт, пречистен от цинамил естераза, за бързо избистряне на бели и розе мъсти както и за червени пресови вина.
LAFAZYM® EXTRACT
Пречистен пектолитичен ензимен продукт, пречистен от цинамил естераза, специално за настойване за бели и розе мъсти. Разработен за екстракция на ароматни прекурсори и сортови аромати за производството на ароматични, производството на плодови бели и розе вина.
LAFAZYM® PRESS
Пектолитичен ензимен продукт, пречистен от цинамил естераза, за бели и розе пресови мъсти. Оптимизира пресоването и екстракцията на ароматни прекурсори.
LAFAZYM® THIOLS [+]
Пектолитичен ензимен продукт с вторични активности за освобождаване на ароматни прекурсори при тиолов тип грозда.
LYSOZYM
Ензим с ендо-глюкозидазна активност, екстракт от яйчен белтък. Микробиологична обработка на вина.
