Име
Описание
Стабилизация
Бистро и стабилно вино е от основно значение за пазара. Клиентите го очакват и изискват.
Благодарение на изследователската си дейност LAFFORT® откри ролята на манопротеините в протеиновата и тартаратна стабилизация на вината. Това доведе до извличане чрез ензими на определени фракции на манопротеини от дрождени клетъчни стени (патентован процес, патент No. 2726284). В резултат, продуктът MANNOSTAB® бе финализиран през 2006 и спечени златен медал за иновации на VINITECH същата година. Оттогава LAFFORT® продължава своите основоположни и приложени изследвания в усилията си да разбере естествения феномен на нестабилност и стабилизация, за да предложи гама точни и ефективни средства.
LAFFORT® предлага пълна гама продукти за стабилизация на вината - микробиологична, протеинова, тартаратна и на цветната материя.
Благодарение на изследователската си дейност LAFFORT® откри ролята на манопротеините в протеиновата и тартаратна стабилизация на вината. Това доведе до извличане чрез ензими на определени фракции на манопротеини от дрождени клетъчни стени (патентован процес, патент No. 2726284). В резултат, продуктът MANNOSTAB® бе финализиран през 2006 и спечени златен медал за иновации на VINITECH същата година. Оттогава LAFFORT® продължава своите основоположни и приложени изследвания в усилията си да разбере естествения феномен на нестабилност и стабилизация, за да предложи гама точни и ефективни средства.
LAFFORT® предлага пълна гама продукти за стабилизация на вината - микробиологична, протеинова, тартаратна и на цветната материя.
new Нови продукти в тази категория
FUMARICtrl®
Чиста фумарова киселина за контрол на растежа и активността на млечнокиселите бактерии, отговорни за провеждане на МЛФ във вината.
Добавянето на FUMARICtrl® към вината:
• Възпрепятства старта на МЛФ.
• Може да спре вече започналата МЛФ.
• Запазва ябълчната киселина във виното.
• Може да се използва при производство на вина с нисък SO2 или без добавен такъв.
Чиста фумарова киселина за контрол на растежа и активността на млечнокиселите бактерии, отговорни за провеждане на МЛФ във вината.
Добавянето на FUMARICtrl® към вината:
• Възпрепятства старта на МЛФ.
• Може да спре вече започналата МЛФ.
• Запазва ябълчната киселина във виното.
• Може да се използва при производство на вина с нисък SO2 или без добавен такъв.
BACTICONTROL®
Комбинация на хитозан, лизозим, и ензими за предпазване на вината от действието на определени микроорганизми, особено млечно-кисели бактерии. Продукт, подходящ за биоконтрол.
FLORACONTROL®
Комбинация от хитозан (от Aspergillus niger) и инактивирани дрожди (Saccharomyces cerevisiae) за предпазване на вината от определени микробиологични проблеми. Допринася за предпазване на вината от окисление. Продукт, подходящ за биоконтрол.
MANNOFEEL®
Специфични манопротеини от дрождени клетки на Saccharomyces cerevisiae за колоидна стабилизация на вината.
MANNOSTAB® LIQUIDE 200
Специфичен манопротеин (MP40 – патент n°2726284), естествено присъстващ във вината, с уникалната способност да инхибира кристалите на калиевия битартарат.
MICROCOL® ALPHA
Натурален натриев бентонит с висока адсорбираща способност за протеинова стабилност на вина, избистряне на сок и мъст при широк спектър на pH стойности.
MICROCOL® FT
Натурален калциев-натриев бентонит за протеинова стабилизация на вина по време на cross-flow филтрация.
MICROCONTROL®
НОВА ФОРМУЛА 2020. Продукт на базата на хитозан (100% произход от гъби) и инактивирани дрожди за намаляване на микробиологичния заряд (нежелани микроорганизми). Продукт, подходящ за биоконтрол.
