Име
Описание
Бистрители
Последните научни разработки на LAFFORT (Zeta потенциала на бистрещите продукти, идентифициране и стабилизиране на багрилните компоненти) осигуряват по-добро разбиране на механизмите на действие. Това позволява да се прецизира вида и дозата на бистрещия продукт за конкретното приложение. Голямото разнообразие на изпозваните суровини също позволява адаптиране на бистренето към вида на мъстта и към желаните ароматни профили.
При разработването на нови продукти за бистрене (без животински, минерални или синтетични компоненти), LAFFORTбеше един от пионерите в областта на алтернативите без алергени(гамата POLYMUST)и нов източник на суровина(VEGECOLLнаправен от пататин- Sitevi trade show 2015).
LAFFORT работи толкова усилено и върху приложенията: VEGECOLL, например,може да се използва при тангенциална филтрация със систематаFlavy FX ICS,разработена заедно сBucher-Vaslin.Този патентован процес (FLAVY VEGECOLL: Vinitech Sifel 2016)ускорява избистрянето като улеснява процеса.Намалява цената на обработката, нозапазвапостигнатите цели за подобряване на стабилността.
При разработването на нови продукти за бистрене (без животински, минерални или синтетични компоненти), LAFFORTбеше един от пионерите в областта на алтернативите без алергени(гамата POLYMUST)и нов източник на суровина(VEGECOLLнаправен от пататин- Sitevi trade show 2015).
LAFFORT работи толкова усилено и върху приложенията: VEGECOLL, например,може да се използва при тангенциална филтрация със систематаFlavy FX ICS,разработена заедно сBucher-Vaslin.Този патентован процес (FLAVY VEGECOLL: Vinitech Sifel 2016)ускорява избистрянето като улеснява процеса.Намалява цената на обработката, нозапазвапостигнатите цели за подобряване на стабилността.
new Нови продукти в тази категория
 |
OENOFINE® RANGE Продукти на базата на инактивирани дрожди. Гамата OENOFINE® е алтернатива на използването на PVPP. OENOFINE® NATURE: елиминира фенолните компоненти от мъста и виното. OENOFINE® PİNK: стабилизира оттенъка на ферментиращи мъсти и елиминира порозовяването на вината. |
ICHTYOCOLLE
ICHTYOCOLLE е рибен клей за висококачествено избистряне на бели и розе вина. Осигурява органолептична чистота и значителна бистрота на обработените вина.
MICROCOL® ALPHA
Натурален натриев бентонит с висока адсорбираща способност за протеинова стабилност на вина, избистряне на сок и мъст при широк спектър на pH стойности.
MICROCOL® FT
Натурален калциев-натриев бентонит за протеинова стабилизация на вина по време на cross-flow филтрация.
OENOFINE® NATUREnew
Комбинация от инактивирани дрожди, растителни протеини (пататин & грахов протеин) и калциев бентонит за избистряне на мъсти и вина.
OENOFINE® PINKnew
Продукт на база инактивирани дрожди, растителен протеин (пататин от картофи), енологичен въглен и натриев бентонит, предназначен за бистрене на мъсти, млади вина по време на ферментация и бели вина.
OVOCLARYL
Бистрещ продукт за намаляване и хармонизиране на излишните полифенолни фракции в червените вина.
POLYMUST® BLANC
Растителен протеин (грах) и PVPP за превантивна обработка против окисление на бели и розе мъсти и вина.
POLYMUST® NATURE
Продукт без алергени на основата на растителни протеини, калиев бентонит и калциев бентонит за бързо и ефикасно бистрене на мъсти и вина.
POLYMUST® PRESS
Бистрене на мъсти и вина. Комбинация от PVPP, картофен протеин (пататин) и бентонит. Без алергени.
POLYMUST® ROSÉ
Комбинация от картофен протеин (пататин) и PVPP за стабилизиране на оттенъка при розета.
SILIGEL®
30% колоиден разтвор на силициев диоксид, основно използван за улесняване на флокулацията и седиментацията при избистряне.
VINIBENT SR
Специфичен продукт за корекция и/или ограничаване на развитието на цвета при розета, както и риска от порозовяване при някои бели вина.
VINICLAR® GR
PVPP в гранулирана форма. За ефикасна стабилизация на цвета на сокове и вина чрез селективна абсорбция на окислени и склонни към окисление полифеноли, които предизвикват отклонение на цвета и горчивина.
