Бистрители - ЕКОХРАН - продукти за винената и хранителната индустрия
Бистрители
Бистрители
Последните научни разработки на LAFFORT (Zeta потенциала на бистрещите продукти, идентифициране и стабилизиране на багрилните компоненти) осигуряват по-добро разбиране на механизмите на действие. Това позволява да се прецизира вида и дозата на бистрещия продукт за конкретното приложение. Голямото разнообразие на изпозваните суровини също позволява адаптиране на бистренето към вида на мъстта и към желаните ароматни профили.

При разработването на нови продукти за бистрене (без животински, минерални или синтетични компоненти), LAFFORTбеше един от пионерите в областта на алтернативите без алергени(гамата POLYMUST)и нов източник на суровина(VEGECOLLнаправен от пататин- Sitevi trade show 2015).

LAFFORT работи толкова усилено и върху приложенията: VEGECOLL, например,може да се използва при тангенциална филтрация със систематаFlavy FX ICS,разработена заедно сBucher-Vaslin.Този патентован процес (FLAVY VEGECOLL: Vinitech Sifel 2016)ускорява избистрянето като улеснява процеса.Намалява цената на обработката, нозапазвапостигнатите цели за подобряване на стабилността.

new Нови продукти в тази категория
VEGEFINE
100% картофен протеин (пататин), VEGEFINE е част от новата серия бистрители на LAFFORT. Благодарение на физико-химичните характеристики на тези протеини, VEGEFINE осигурява ефикасно бистрене на мъст и вина, като подпомага образуването на компактна утайка на твърдите частици. Без алергени, подходящ за био вина и лесен за използване, VEGEFINE може да замени традиционните бистрещи агенти на база на животински продукти.

VEGEFLOT
Експертизата на нашите сътрудници от цял свят ни позволи да предложим разтвор на 100% растителен протеин (пататин и грах) за флотация. VEGEFLOT е формула без алергени, подходящ за био вина, която комбинира бързата скорост на флокулация с широк спектър на активности за елиминиране на фенолни компоненти и осигурява бърза флотация с компактна пяна. Наличието на пататиннамалява риска от окисление в началните фази.

POLYMUST NATURE
Без алергени,подходящ за био вина, на база на растителни протеинии натриев и калциев бентонит, POLYMUST NATUREосигурява отлично избистрянена мъст и вино. Балансът на продукта гарантира значително уплътняване на утайкатаи подобряване на протеиновата стабилност. Причервените вина, POLYMUST NATURE подпомага стабилизацията на цветната материячрез комбинираното действие на растителните протеини и бентонити.

Име
Описание
ALBUCOLL®
Течен яйчен белтък за бистрене на червени вина.
ARGILACT
Комбинация от подбрани бентонити и разтворим казеин.
CASEI PLUS
Калиев казеинат за обработка при окисление и мадейризация на мъсти и вина.
CASEINE SOLUBLE
Казеин за превантивна обработка и третиране на окислени мъсти, бели и розе вина.
CLARIFIANT VB
Рибен клей (гел) за бистрене на розе, сухи и сладки бели вина.
CLARPRESS
Течен желатин от специфична селекция от животински суровини (свински произход).
CLEANSPARK®
Бентонит и продукт на базата на алгинат за тираж.
GECOLL®
Студеноразтворим сух желатин от свински произход.
GECOLL® FLOTTATION
Течен желатин с голяма реактивност за флотация.
GECOLL® SUPRA
Течен желатин от комбинация на изключително пречистени суровини (свински произход).
GELAFFORT®
Чист желатин от свински произход за хранителни цели.
GELAROM®
Течен желатин от комбинация на изключително пречистени суровини (свински произход).
GÉLATINE EXTRA N°1
Пречистен желатин от свински произход, топлинно устойчив, на прах.
ICHTYOCOLLE
ICHTYOCOLLE е рибен клей за висококачествено избистряне на бели и розе вина. Осигурява органолептична чистота и значителна бистрота на обработените вина.
MICROCOL® ALPHA
Натурален натриев бентонит с висока адсорбираща способност за протеинова стабилност на вина, избистряне на сок и мъст при широк спектър на pH стойности.
MICROCOL® CL G
Натурален калциев бентонит.
MICROCOL® FT
Натурален калциев-натриев бентонит за протеинова стабилизация на вина по време на cross-flow филтрация.
MICROCOL® POUDRE
Натурален натриев бентонит на прах.
OVOCLARYL
Бистрещ продукт за намаляване и хармонизиране на излишните полифенолни фракции в червените вина.
POLYLACT®
Комбинация от PVPP и калиев казеинат за превантивна и коригираща обработка при окисление.
POLYMUST® BLANC
Растителен протеин (грах) и PVPP за превантивна обработка против окисление на бели и розе мъсти и вина.
POLYMUST® NATURE
Продукт без алергени на основата на растителни протеини, калиев бентонит и калциев бентонит за бързо и ефикасно бистрене на мъсти и вина.
POLYMUST® PRESS
Бистрене на мъсти и вина. Комбинация от PVPP, картофен протеин (пататин) и бентонит. Без алергени.
POLYMUST® ROSÉ
Комбинация от картофен протеин (пататин) и PVPP за стабилизиране на оттенъка при розета.
SILIGEL®
30% колоиден разтвор на силициев диоксид, основно използван за улесняване на флокулацията и седиментацията при избистряне.
VEGECOLL®
Чист картофен протеин (пататин).
VEGEFINE®new
Clarification agent based on vegetable proteins (patatins).
VEGEFINE® LIQUIDEnew
Разтвор на картофен протеин (пататин) (5%) за бистрене на мъст и вино.
VEGEFLOT®new
Продукт на базата на растителни протеини: пататин и грах.
VEGEFLOT® LIQUIDEnew
Разтвор на растителни протеини (пататин и грах) (10%) за бистрене на мъст и вино.
VEGEMUST®new
Растителни протеини за бистрене (картофен и грахов).
VINIBENT SR
Специфичен продукт за корекция и/или ограничаване на развитието на цвета при розета, както и риска от порозовяване при някои бели вина.
VINICLAR®
PVPP и микрогранулирана целулоза.
VINICLAR® GR
PVPP в гранулирана форма. За ефикасна стабилизация на цвета на сокове и вина чрез селективна абсорбция на окислени и склонни към окисление полифеноли, които предизвикват отклонение на цвета и горчивина.
VINICLAR® P
Чист PVPP.